牛的里脊食材，牛柳，黄油，洋葱，黑胡椒，蒜蓉，烧汁，时蔬制作黑椒汁洋葱切碎，锅烧热，加入黄油，烧至三成热，加入洋葱，翻炒，再加入蒜蓉，加入黑胡椒，锅温烧至顶峰，加入红葡萄酒调味，烧干后加入烧汁（可用水...
牛的里脊
食材，牛柳，黄油，洋葱，黑胡椒，蒜蓉，烧汁，时蔬
制作黑椒汁
洋葱切碎，锅烧热，加入黄油，烧至三成热，加入洋葱，翻炒，再加入蒜蓉，加入黑胡椒，锅温烧至顶峰，加入红葡萄酒调味，烧干后加入烧汁（可用水代替，加鸡粉调味），收稠为止，加盐调味
烧汁是由牛骨头以及杂菜熬制成的浓汤。
杂菜包括洋葱，西芹，红萝卜
牛肉调味，撒上黑胡椒，盐，进行脱水
一小勺橄榄油，牛肉每面都煎30秒，然后在牛肉两面都浇上红葡萄酒，火关掉后涂上一勺黄油（仅限于里脊），可加蔬果搭配
学员评论
白天的帅2014-01-13
左薯先生2014-01-07
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