180蛋糕粉330g蛋180糖30g无盐黄油不需熔化 1、面粉过筛2、100度热水浴中打匀鸡蛋和糖3、搅拌机搅拌3-5分钟后打发到原来3倍后加入面粉，面粉多次少量加入，边加入边搅拌，沿着盆边加入黄油，...
180蛋糕粉
330g蛋
180糖
30g无盐黄油不需熔化
1、面粉过筛
2、100度热水浴中打匀鸡蛋和糖
3、搅拌机搅拌3-5分钟后打发到原来3倍后加入面粉，面粉多次少量加入，边加入边搅拌，沿着盆边加入黄油，打成无颗粒状。
4、面糊到入无油的铺了油纸烤盘中
f350度-15分钟
检查蛋糕是否烤好
1、是否有弹性
2、蛋糕边边否是否能扒拉下来
学员评论
xzz1212013-06-08