两分钟学做法式甜点“苏芙利”-下午茶小组-好知网

两分钟学做法式甜点“苏芙利”

发表于 2011-12-06 • 5175 次查看

苏芙利（Soufflé）是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或“蓬松地胀起来”。有冷食和热食两种。热的以蛋白为主，冷的以蛋黄和奶油为主要原料，是一种充气量大，口感松软的点心。

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