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创建时间:2011-09-11
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我当家
在烹调中如何使用醋?
在烹调中如何使用醋?
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发表于 2011-09-12
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解腥:
在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥。
祛膻:
在烧羊肉时加少量醋,可解除羊膻气。
减辣:
在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋,辣味即减少。
添香:
在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味。
引甜:
在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜。
催熟:
在炖肉和煮烧牛肉、海带、土豆时加少许醋可使之易熟易烂。
防黑:
炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑。
防腐:
在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质。
起花:
在豆浆中加少许醋,能使豆浆美观可口。
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