《有关食物的心理学、生物学和政治学》耶鲁大学

课程简介

课程标签

• 食物
• 卫生
• 心理学
• 生物学

课程列表

• L1：在现代生活里，我们该如何关注食物
• L2：过去到现在，饮食条件的演化
• L3：为了营养和健康，我们该吃什么？
• L4：什么是有益的和有害的
• L5：关于食物的心理学
• L6：饮食的文化和可塑性
• L7：世界各处的饥荒
• L8：营养转化和全球性食物问题
• L9：绿色革命的前景
• L10：现代化农业对环境和能源的影响
• L11：现代农业对生物基因和动物的影响
• L12：公众健康和现代医学的转变:挽救一个还是更多的生命
• L13：饮食紊乱和肥胖
• L14：食品工业的前景
• L15：经济、营养和健康：援助和食品沙漠
• L16：影响大众选择食品的强大力量
• L17：食物政治：政治如何影响国家食品政策
• L18：食物政治：谁在控制问题和斗争
• L19：通过法规和机遇来改进国民健康
• L20：校园健康：健康和政策的碰撞
• L21：现代饮食的转变
• L22：有利健康的食物获取
• L23：创新和改变从基层开始